Нам понадобится

• Фазан – 1 шт.

• Ананас – 1 шт.

• Картофель – 6 шт.

• Томаты черри – 2 шт.

• Масло сливочное – 70 г

• Соль – 5 г

• Приправы (перец черный, розмарин, кориандр, тимьян) – по 3 г

• Соевый соус – 50 г

• Мед – 50 г

• Перец острый – 1 шт.

Время приготовления: 2,5 часа

Готовим фазана

Разрезаем тушку фазана пополам и расплющиваем ее, стараясь сделать плоской.

Солим, добавляем приправы, сливочное масло и, помещая в специальный пакет, вакуумируем.

Опускаем пакет в кастрюлю с водой и оставляем его там на 1 час 40 минут, поддерживая постоянную температуру 70°С.

Достаем готового фазана (бульон, образовавшийся в пакете, нам еще понадобится - не выливайте), кладем на противень и смазываем смесью соевого соуса и меда. Отправляем его в духовку, нагретую до температуры 180°С и подрумяниваем фазана в течении 5 минут до румяной корочки.

Готовим гарнир

Небольшие клубни картофеля смешиваем с солью и приправами и запекаем в духовке до готовности. Нарезаем ананас небольшими кусочками и обжариваем в сковороде вместе с кружками острого перца. Добавляем запеченный ранее картофель, половинки помидоров черри, вливаем бульон, оставшийся в пакете после приготовления фазана и тушим в течении 10 минут.

Оформляем блюдо

Выкладываем гарнир и фазана на блюдо, украшаем и... Приятного аппетита!

ПРОСТО ВКУСНО!